Goldener Fisch

9. November 2024 ab 11.30 Uhr

Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch

Am Samstag, 9. November 2024 gibt es bei uns am Mittag unser Goldenes Fischmenu.
Unser Küchenchef hat extra für unsere Fischliebhaber ein auserlesenes Menu kreiert,
das Sie in seiner Einzigartigkeit verwöhnen soll.

Dazu servieren wir Ihnen auch die passende Weinbegleitung dazu.
(Im Preis inklusive)

Sobald das Menu definiert ist, werden Sie es auf dieser Seite finden.

Wir freuen uns auf Sie!

Goldener Fisch – MENU

Thunfisch Tartar
Wasabi-Panna Cotta
Meerrettich Sorbet
***
Lobster Wan-Tan-Soup
Gefüllte Hummer Teigtasche
Fisch-Bouillon & Ingwer
***
Scallop Coquille St. Jacques
Jakobsmuscheln Carpaccio
Yuzu-Ginger Fond
***
Gedämpfter Heilbutt
Kalamansifond
Spitzkohl
***
Roasted Ray Wings
gebratene Rochenflügel
mit kleinen Gemüsen
Kwang-Tung-Cremesauce
***
Tarte Tatin aux Ananas
Karamelisierte Ananas Tarte
Pinacolada-Sorbet